Prawnfresh er öruggt og auðvelt í notkun, skilur ekki eftir sig neinar leifar og varnar sortnun í villtum og ræktuðum rækjum. Þetta verður til þess að geymsluþol rækjanna eykst og við það eykst markaðsverðgildi þeirra.

Prawnfresh er mun öruggara og áhrifaríkara í notkun en natríum sem er orsakavaldur sortnunarinnar en hvíttar hana líkt og klór. Natríum vinnur ekki á öðrum vandamálum sem þekkt eru í skelfiskvinnslu og valda minnkuðum gæðum og styttra geymsluþoli.

Natríum er ertandi og getur valdið alvarlegum og dýrkeyptum skemmdum bæði á matvælum og vinnslutækjum. Til eru mjög greinagóðar skýrslum sem sína fram á að ógætileg notkun natríums geti einnig haft skalðleg áhrif á heilsu matvinnslufólksins.

Prawnfresh leysir öll þessi vandamál. Virki þátturinn í Prawnfresh er öruggur í notkun og skilur ekki eftir sig nein efni né lit. Það virkar með því að hefta enzymið í rækjunni sem veldur sortnuninni. Prawnfresh skilar þvi mun náttúrulegri vöru með eðlilegri lit, bragðbetri og lengir geymsluþol.

Óháð rannsókn á mismunandi efnum sem gætu komið í stað natríumsins sýndu fram á að Prawnfresh skilaði bestum árangri ásamt því að vera öruggt og áhrifamikið. Það er einfalt í notkun og er notað með ídýfingu.

Prawnfresh er viðurkennt í notkun skelfiskvinnslu í EU löndunum (EC 2006/52) og á

Efnahagssæði Norðurlandanna.

Myndband sem sýnir ómeðhöndlaðar reækjur vs rækjur þar sem notað er PrawnFresh.